SALADA DE ALFACE, TOMATE E CEBOLA

Imagem de Skica911 por Pixabay)

Esta salada, um crudité (originalmente um aperitivo de verduras cruas) é uma das mais simples, deliciosa, com poucos ingredientes que devem ser de muito qualidade, uso o “trio maravilha”, alface bem tenra, cebola crocante e tomates redondo, Carmem, bem vermelhos e encorpados. Uso suco (sumo) de limão verde, azeite de oliva extra virgem, de preferencia da minha terra portuguesa. Se preferir podes trocar o limão por uma colher de sopa de vinagre balsâmico.

Ingredientes:
65 gramas de alface americana,
10 mililitros (1 colher de sopa) de azeite de oliva extra virgem,
40 gramas de cebola,
20 mililitros de suco (sumo) de limão,
70 gramas de tomate
1 grama (uma volta no moedor) de sal

Modo de Preparo:
1. Reúna todos os ingredientes, na bancada da cozinha, o mise en place, é um termo de origem francesa, que significa: colocado em ordem ou posto no lugar.
2. Corte a cebola e o tomate Carmem com uma faca sobre a tábua (de bambu) de cortar legumes.
3. Rasgue as folhas de alface com a mão, não use faca para cortar, pois ela tem a tendência de pretejar no corte. No tamanho que caiba na tua boca.
4. Coloque os ingrediente preparados no prato de servir, acrescente o azeite de oliva extra virgem e o suco (sumo) de limão, ou o vinagre Balsâmico.
5. Lave tudo quando acabar de cozinhar e servir, seque e guarde no mesmo local sempre.
6. Lembre dos 5 “S” (Seisu).Agora é só comer. Bom apetite!

Tempo de preparo:​
10 minutos.

Porções:
1 porção

Equipamentos e utensílios para o preparo:
Uma tábua para cortar os legumes, uma faca de cozinha.

Utensílios para servir:
Um jogo americano, uma faca, um garfo e uma tigela pequena (bowl).